마카다미아의 효능 및 성분, 먹는법은?
마카다미아는 호주가 원산지이며, 현재는 브라질, 코스타리카, 하와이, 뉴질랜드 등 전세계 여러곳에러 자라는 견과류 열매에 속합니다. 일반적인 견과류와 마찬가지로 풍부한 영양소와 건강에 있어 도움을 줍니다.
오늘은 이러한 마카다미아 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다.
마카다미아 효능
영양성분이 풍부합니다.
마카다미아는 단백질, 비타민 및 미네랄성분이 함유되어 있으며, 몸에 좋은 식물성 지방이 다량 포함되어 있으며 이외에도 망간, 티아민, 구리, 마그네슘 성분이 함유되어 있습니다.
항산화제 성분
마카다미아는 폴리페놀 및 비타민E와 같은 항산화제가 포함되어 있습니다. 연구에 의하면 질병을 유발을 최소화 하며, 이러한 질병과의 싸움에서 도움을 줍니다.
심장질환 예방
심장질환의 위험을 높이는 콜레스테롤 수치를 감소시킬뿐 더러, 심장에 좋은 불포화지방산이 함유되어 있으며, 심장질환의 통증 및 염증 또한 줄이는데 도움이 됩니다.
대사 증후군 위험 감소
마카다미아는 고혈압 및 고혈당, 콜레스테롤의 감소에 도움이 되며 대사증후군의 주요원인인 비만의 위험을 낮추는데 도움이 됩니다.
체중감소
마카다미아는 칼로리가 높은 식품에 속합니다. 단백질 및 지방, 섬유질이 풍부하여 포만감을 유지하는데 도움이 되어 체중 감량에 있어 도움이 됩니다.
장운동 향상
마카다미아에 포함된 성분인 용해성 섬유는 장운동을 활발하게하는데 도움이 됩니다. 장내의 해로운 미생물의 성장과 활동을 억제시키는데 도움이 됩니다.
암발생 억제
마카다미아를 섭취하는 경우 위암, 직장암, 췌장암 및 폐암에 걸릴 위험을 감소시킵니다.
뇌기능 향상
마카다미아와 같은 견과류를 섭취했을때 뇌 건강과 더불어 두뇌를 향상시키는데 도움이 됩니다. 연구에 따르면 견과류를 섭취한 사람들의 경우 시험 및 테스트를 처리하는부분에 있어 도움이 되는것으로 알려졌습니다.
피부영양 공급
마카다미아 오일의 경우 천연 비타민 E가 풍부하며 상처를 치유하는데 도움이 되는 팔미톨레산이 포함되어 있습니다.
연구에 따르면 마카다미아 오일이 함유된 크림의 경우 피부노화를 늦추는데 도움이 됩니다.
식용유를 대체할수 있습니다.
마카다미아오일은 200도의 높은 발화점과 더불어 볶음 요리 및 베이킹에 이르기까지 모든 요리에 사용할수 있는 식용유를 대체할수 있는 오일입니다. 이외에도 높은항산화 함량 및 식물성 단일불포화 지방 함량이 많습니다.
식감이 좋습니다.
마카다미아는 달고, 크림과 같은 풍분한 맛을 가지고 있습니다. 디저트 및, 요구르트, 씨리얼, 샐러드, 수프에 이어 치즈나 우유를 만드는데 사용이 될수 있습니다.
마카다미아 먹는법은?
마카다미아는 맛있으며 건강하게 먹을수 있는 견과류 에 속합니다. 호두를 까는 기계를 사용하여 껍질을 벗기거나 기타 도구를 이용해 껍질을 벗깁니다. 일반적으로 마카다미아의 경우 생으로 먹는 경우가 많지만 낮은 온도에서 볶아 먹는 경우 영양가가 더 상승이 됩니다.
오븐을 사용해 135도 맞추고 10~15분정도 타이머를 맞춘뒤 먹는것이 좋습니다. 이외에 기호에 따라 소금 및 설탕과 같은 조미료를 첨가하여 먹는것도 좋은 방벙입니다.
샐러드나 디저트, 과자, 아이스트림, 샌드위치, 수프와 소스등에 추가하는 경우 볶은 마카다미아를 갈아서 넣거나, 쿠키에 넣어서 먹는 경우 바삭함과 풍부한 풍미를 더해줍니다.
마카다미아 보관방법
마카다미아를 오래 보관하고 싶다면 껍질이 있는 즉 껍질을 벗기지 않는 상태를 구입하는 것이 가장 좋습니다. 이때 열매의 크기가 동일하고 무게가 있는 것이 좋으며, 외관상 갈라지거나, 반점 및 산패과정이 있는지의 확인이 필요합니다.
껍질을 벗기지 않은 경우 시원하고 건조한 장소에 몇달 동안 보관이 가능하지만 껍질이 없는 경우 밀폐된 용기에 넣어 냉장고에 보관하는것이 필요합니다.
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